Las organizaciones agrarias advierten de que la actual ola de calor, unida a los incendios que arrasan montes, pastos y cultivos, puede provocar importantes pérdidas en producciones clave del campo español.
Agricultores y ganaderos señalan que el impacto de las temperaturas extremas no solo reduce la productividad de olivar, viña, tomate o cereales, sino que además acelera cosechas, complica la gestión laboral y compromete la calidad de los frutos. A ello se suman los efectos devastadores de los incendios forestales, que han destruido ya explotaciones, colmenas, pastos e incluso cabezas de ganado en distintas regiones.
Producciones más afectadas
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Olivar: El estrés hídrico y el calor impiden que la aceituna engorde adecuadamente. Lo que se preveía como una campaña superior a la de 2024 puede acabar con menos producción de aceite de oliva.
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Viñedo: La uva madura por deshidratación en lugar de por el proceso natural, lo que merma la cosecha y afecta a la calidad del vino.
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Patata y fruta: En Castilla y León la recolección de patata se ha adelantado por el calor, reduciendo su tiempo óptimo en el campo. También se acelera la recogida de peras y melocotones, lo que genera problemas de mano de obra y mayor competencia en los mercados.
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Tomate para industria: En Extremadura se prevé una reducción significativa de la producción.
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Cereales y girasol: Los cultivos de secano, como el girasol, están especialmente afectados, mientras que el maíz de regadío depende de mayores necesidades de agua. En algunas zonas de Castilla y León, Aragón o Guadalajara, la cosecha de trigo y cebada se ha detenido por las restricciones ante incendios.
Impacto en la ganadería
El calor extremo también repercute en el bienestar animal, con dificultades para garantizar el agua al ganado en zonas como Extremadura, Castilla-La Mancha o Madrid. Los incendios han calcinado pastos, explotaciones apícolas, castaños y parte del paisaje de gran valor ecológico, como en Las Médulas (León).
Un verano atípico
Las organizaciones ASAJA, COAG, UPA y Unión de Uniones coinciden en que el campo ya está acostumbrado a veranos duros, pero subrayan que olas de calor como la de este agosto son inusuales y cada vez más preocupantes. La combinación de altas temperaturas y fuegos representa una amenaza creciente para la producción agrícola y ganadera española.